Puding Jagung Kelapa Muda

Bahan A:
• 125 gr gula pasir
• 700 ml santan
• 1 bks agar-agar bubuk
• 2 bh jagung manis muda, parut
• 2 lbr daun pandan
• ¼ sdt garam

Bahan B:
• 100 gr daging kelapa muda
• 150 ml sirup cocopandan
• 2 btr kuning telur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk.
2. Ambil 5 sdm adonan, campur dan kocok dengan kuning telur hingga rata. Masukkan kembali kedalam adonan sambil terus diaduk.
3. Angkat, masukkan kelapa muda, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, biarkan hingga dingin dan mengeras dalam lemari es.
4. Sajikan dengan sirup cocopandan.