Balado Udang

Bahan:
• Udang, buang kepala, belah punggungnya.
• Kentang, potong-potong, lalu digoreng
• Pete, belah menjadi dua-dua (boleh tidak digunakan)
• Bumbu balado merah

Cara membuat:
1. Rendam udang dengan air jeruk dan garam. Goreng hingga matang, sisihkan.
2. Campur kentang, udang, dengan sambal balado.
3. Bila memakai pete. Panaskan terlebih dahulu bumbu balado, kemudian masukkan pete, tumis hingga pete cukup layu. Tambahkan udang.
4. Sajikan bersama nasi putih hangat.